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休宁举办新徽菜·名徽厨
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简介7月3日上午，休宁县新徽菜·名徽厨-民宿餐饮美食大赛暨蓝田家宴品牌发布会在蓝田镇儒村魔宿厢居举行。来自蓝田镇的9家餐饮单位的大厨烹出特色鲜明的18道新徽菜参与评选。火热的天气阻挡不了选手们做菜的热情， ...
7月3日上午，休宁新徽休宁县新徽菜·名徽厨-民宿餐饮美食大赛暨蓝田家宴品牌发布会在蓝田镇儒村魔宿厢居举行。举办来自蓝田镇的菜名9家餐饮单位的大厨烹出特色鲜明的18道新徽菜参与评选。
火热的徽厨天气阻挡不了选手们做菜的热情，切菜、休宁新徽配菜、举办下锅烹制一气呵成……比赛中，菜名参赛选手精心构思、徽厨匠心独运，休宁新徽煎炒烹炸，举办各显神通。菜名一道道做工精细、徽厨富有浓郁地方特色的休宁新徽佳肴顿时令人口齿生津。9家参赛餐饮单位的举办大厨各自烹饪2道菜肴，评委们从味感、菜名观感、营养卫生、特色创意等方面对每道菜肴打分，最终评出一二三等奖。
活动现场，休宁县烹饪协会发布了“蓝田八大碗”家宴示范菜单，并现场制作了“蓝田毛豆腐”“徽式花猪肉”“夹溪老鸭”“火腿煨笋尖”等菜品，供餐饮单位学习借鉴。（记者冯劼）
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